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16 articles avec verrines - sauces - cremes -soupes - a tartiner...

Sauce béchamel champignons fromagère!!

Sauce béchamel champignons fromagère!!

Pour 4 personnes : 1/2 litres de lait 30 g de beurre 40 g de farine Muscade (râpée ou en poudre) Sel et poivre 1 petit bol de champignons de Paris 1 poignée de gruyère Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que le beurre est fondu,...

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Velouté de brocolis....

Velouté de brocolis....

Ingrédients : 500 g de brocolis 1 oignon 0,5 l de bouillon de volaille (eau + 1/2 cube) 1/2 bouquet garni 10 cl de crème fraiche épaisse à 30% de MG Une noix de beurre Sel, poivre Faites fondre le ou les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez...

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Créme de chou fleur, sirop balsamique!!

Créme de chou fleur, sirop balsamique!!

Pour 2 verrines ; 400 g de chou fleur 30 cl de lait demi-écrémé 5 cl de crème fraîche liquide 1/2 cube de bouillon de légumes 1 feuille de laurier Poivre 4 tranches de jambon ou bacon Pour le sirop : 30 cl de vinaigre balsamique 90 g de sucre semoule...

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Fromage à tartiner maison...

Fromage à tartiner maison...

Ingrédients pour un ramequin de fromage à tartiner : 500 ml de lait frais entier le jus d'un citron 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel, poivre Paprika ou Ail en poudre ou Ciboulette..... Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer avant...

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TOurain blanchi...

TOurain blanchi...

Une recette qui m'intriguée et qui est originale. J'appelerai ça une soupe à l'ail à mi chemin avec une soupe que l'on trouve dans les resto chinois avec l'oeuf. ça ne nous a pas déplu!!! Expérience à tester. Ingrédients : 4 gousses d'ail 2 litres d'eau...

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Soupe de légumes....

Soupe de légumes....

4 poireaux 4 carottes 1 chou vert 2 gousses d'ail 2 oignons...... Thym 4 cubes Remplir la cocote d'eau et mijoter tout doucement jusqu'à cuisson des légumes.... Servir avec du pain maison, surtout des tranches de pain de campagne maison, grillés ou frottés...

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Soupe de carottes...

Soupe de carottes...

· Ingrédients : 1 kg de carottes · 2 oignons · 5 c. à soupe de crème fraîche ou 2 kiris · 1 c. à café de gingembre moulu Pelez et hachez les oignons. Epluchez et râpez les carottes. Faites revenir l’oignon, sans coloration, en remuant. Puis ajoutez les...

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La soupe au chou light...

La soupe au chou light...

Rien de plus light que cette soupe!! Avec trois ingrédients je n'est pas était déçue, bien sûr ce n'est pas la soupe au chou de notre grand mère mais pour les plus gourmands on la saupoudre de gruyère et on la garnie de pain, et on la fais gratiner au...

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Purée de pois chiches : "Houmous"

Purée de pois chiches : "Houmous"

J'adore les pois chiches, et ça depuis toute petite!!! Je les mange nature, avec de l'ail, en salade, en vinaigrette, dans un couscous..... J'addoooooorrre!!! Et la je vous propose une petite crème pour des crudités, avec des pains pitas grillés. Ingrédients...

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Saumon et son caramel d'ananas...

Saumon et son caramel d'ananas...

Je suis parti dans ce caramel d'ananas car j'avais la recette qui traînée et cela m'as piqué!!! je me suis dit pourquoi pas avec du saumon.. Et bien ce n'est pas mauvais. Une sauce sucrée, originale qui fait voyager, en cette fin d'été.... Je suis très...

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