Velouté de brocolis....

Publié le par elo

Ingrédients :
500 g de brocolis
1 oignon
0,5 l de bouillon de volaille (eau + 1/2 cube)
1/2 bouquet garni
10 cl de crème fraiche épaisse à 30% de MG
Une noix de beurre
Sel, poivre

 

Faites fondre le ou les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis.
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 min, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à point.
Mixez le tout et ajoutez la crème, assaisonnez selon votre goût.


 

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Marina 12/05/2009 20:36

une petite verrine bien agréable pour le soir :)