Lundi 19 octobre 2009
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Voilà une recette qui va étonné plus d'un palet!!! Enfin je vous met cette
recette mais je tiens à vous prévenir elle n'a pas fait l'unanimité à la maison!! ce petit plat ce prenden dessert avec du champagne ou du mousseux.
Le mélange potiron Réglisse étonne et détonne ; je pense que l'on en a pas l'habitude. Mais j'iame l'aventure culinaire et si comme moi vous étes toujours à l'affût de nouvelles saveurs. Lancez
vous!! Palets sensibles s'abstenir.
Ingrédients pour 4 personnes :
250g de potiron
20 cl de crème liquide
100 g de sucre en poudre
25 g de cassonnade pour la caramélisation
4 jaunes d'oeufs
20 cl de lait
3 bonbons réglisse (alors je ne savais pas s'il s'agissait de rouleaux ou des plus petits, perso je conseille un rouleau pour commencer car le parfum réglisse donne beaucoup à l'infusion)
Epluchez et cuire 20 min à la vapeur le potiron. Le mixer.
Préchauffer le four à 120°C. Th 4.
Dans une casserole mettre : crème, lait, bonbons, et les faire fondre en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laisser tiédir.
Dans un saladier, battre jaunes et le sucre. Ajouter la purée de potiron puis la crème au réglisse. Mélangez. Cette préparation peut se faire la veille.
Répartisser la préparation dans 4 plats à oreilles et enfourner 35 min. Laisser refroidir.
Au moment de servir, saupoudrer la cassonade sur les crèmes puis les caraméliser 3 min sous un grill bien chaud ou un chalumeau pour les plus équipés d'entre vous. Et servir!!!
Je serais vraiment curieuse de vos impressions, si vous devait tester cette recette, car je ne dit pas que j'en ai raffolé mais c'était particulier. Et pour tester diviser les quantités en
deux!!
Bonne aventure culinaire....
Mardi 29 septembre 2009
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21:14
Me revoilà
avec une petite recette rigolote!!!
Et oui les partiels sont passés et le boulot de l'été aussi, maintenant la rentrée va pas tarder ( le 26 octobre) et je reprend le train train de l'année, entre boulot/fac/maison!!!
A la vie d'étudiante quel bonheur!! que c'est il passé c'est vacances et bien des vacances en Corse, une nouvelle "Lisa" une petite chatte de quelques mois, mandarine (mon bichon) qui à failli y
passer à cause de son petit coeur (elle à 13 ans) enfin tout ça pour expliquer mon absence, ma loooonnnggguuuuuee absence!! j'espère être là à vous poster mes recettes un peu plus régulièrement, en
tout cas je vais essayer!!
Nous voilà parti avec nos crèmes au cola, étrange non!!!!
Pour 4 grosses crèmes ou 6 petites il nous faut :
40 cl de lait
20 cl de crème et de cola
8 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
Préchauffez votre four à 150°C.
Enfournez un plat avec de l'eau pour la cuisson au bain marie qui va suivre. Attention à ne pas le remplir complétement car le poids des ramequins fais monter le niveau de l'eau danc le
plat!!!!
Dans une casserole, portez le lait, la crème et le cola à ébullition.
Dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Versez une petite quantitéde lait bouillant sur les jaunes et fouettez vivement.
Ajoutez la préparation aux oeufs dans la casserole avec le lait restant. Mélanger avec une cuillère en bois et faites épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème cola nappe la cuillère.
Remplissez les ramequins et déposez les délicatement dans le bain marie.
Faire cuire au four environ 25 min.
Servez vos crèmes avec des minis financiers que vous pouvez préparer avec les blancs d'oeufs inutilisés!!!
REGALEZ-VOUS!!!!!
Dimanche 5 juillet 2009
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1 pâte brisée
1 pommes pas trop grosses
4 oignons moyens
100 g de lardons fumés
4 oeufs
10 cl de jus de pommes
25 cl de crème liquide
sel
poivre
Préchauffer le four (th. 7 - 210°C). Eplucher les oignons et les couper en
fines lamelles. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux, arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Dans une poêle, faire fondre la margarine, y ajouter les lardons et les oignons. Laisser prendre de la couleur en remuant. Mouiller avec le jus de pomme. Porter à ébullition, saler et poivrer.
Casser les oeufs dans un bol, les battre avec la crème, saler et poivrer. Etaler la pâte, piquer le fond avec une fourchette et garnir avec les pommes et le contenu de la poêle puis verser la
crème aux oeufs. Laisser cuire environ 25-30 minutes.
Une quiche très savoureuse, que j'ai trouvé originale!!!!
Par elo
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Mardi 30 juin 2009
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17:31
Une petite recette vite faite et toujours délicieuse chaude ou froide!!!! Je l'ai faite il y un moment mais je n'ai pas eu le temps de la publier
jusqu'à aujourd'hui.
En effet, les modalités d'examens à la fac ont été fixé, ce sont soit des partiels en septembre soit des dossiers à rendre, j'ai choisi cette dernière option du coup je passe plus de temps dans les
bibliothèque le nez dans les bouquins que chez moi...
Enfin voilà de quoi vous régaler pour un dessert bien fruité!! on agrémente avec nos fruits préféres!!
ingrédients pour 6 personnes :
600 g de cerises
5 oeufs
20 cl de lait
15 cl de crème fraîche
1 noisette de beurre
5 cs de sucre
5 cs de farine
1/2 cc vanille
Beurrez un plat à gratin, disposez les cerises dénoyautées ou non, selon votre convenance. Dans un saladier mélangez farine, oeufs, sucre, crème fraîche, lait, vanille.
Versez l'appareil sur les cerises, cuire 35 min à 170°C.
Samedi 13 juin 2009
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07:48
Toutes mes excuses à ceux qui me lise réguliérement mais comme je vous l'ai dit
précedemment (peut être) je fais partie de la fac du Mirail à Toulouse et la reprise des cours est enfin là donc plus le temps de poster ni de cuisiner beaucoup!!!! J'espére revenir très
vite.
Bonnes vacances à ceux qui s'en vont et je vous retrouve pour de nouvelles recettes..........dans un peu de temps!!!
Par elo
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