La quiche normande.....

1 pâte brisée
1 pommes pas trop grosses
4 oignons moyens
100 g de lardons fumés
4 oeufs
10 cl de jus de pommes
25 cl de crème liquide
sel
poivre

Préchauffer le four (th. 7 - 210°C). Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux, arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Dans une poêle, faire fondre la margarine, y ajouter les lardons et les oignons. Laisser prendre de la couleur en remuant. Mouiller avec le jus de pomme. Porter à ébullition, saler et poivrer. Casser les oeufs dans un bol, les battre avec la crème, saler et poivrer. Etaler la pâte, piquer le fond avec une fourchette et garnir avec les pommes et le contenu de la poêle puis verser la crème aux oeufs. Laisser cuire environ 25-30 minutes.

Une quiche très savoureuse, que j'ai trouvé originale!!!!