Caviar d'aubergines...

Publié le par lorelei

Un pur délice, que je n'ai pas mixé comme indiqué dans la recette car je n'ai plus de mixeur!!
Mais l'aubergine était fondante, un pur délice!!!

Ingrédients :
2 aubergines
4 gousses d'ail
2cs d'huile d'olive
5cs de jus de citron

Laver les aubergines, et passer les 15 min sous le grill du four. Retirez les quand la peau à noicie.
Fendez les et otez la pulpe avec une cuillère à soupe. Passer la au mixeur.
Presser les gousses au presse ail et mélanger au jus de citron et à l'huile d'olive (ou de sésame). Mélanger à la purée d'aubergines. Décorer de quelques cubes de tomates et de quelques herbes fraiches.

Servir frais.


Publié dans Sur le pousse!!!

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