Dimanche 31 mai 2009
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14:09
Une recette originale et délicieuse!!!!!
Pour quatre personnes :
2 petites endives
3 jaunes d'oeufs
1CS de chicorée liquide
20 cl de crème liquide
4CC de cassonade
10 g de beurre
Sel, poivre
Nettoyer et émincer finement les endives. Faire revenir les endives dans le beurre 5 min , Saler et poivrer.
Ajouter la crème et cuire 10 min. Préchauffer le four à 100°C.
Mixer les endives crème. Ajouter les jaunes, la chicorée, sel poivre. Remixer.
Répartir dans des ramequins beurrés et enfourner 30 min. Laisser refroidir.
Au moment de servir saupoudrer de cassonade et les faire caramélisées sous le grill quelques minutes.
Pour des crèmes pus légères remplacer la moitié de la crème liquide par du lait.
Par elo
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Mercredi 13 mai 2009
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10:40
Un plat complet, et délicieux!!
Je suis désolé je ne suis pas très bavarde en ce moment mais ça va revenir, j'espére vous regaler quand même avec mes recettes.
Ingrédients ;
800 g de courgettes
150 g de blé
400 g de boeuf haché
300 g de purée de tomate
2 c s de persil haché
2 gousses d'ail écrasées
50 g de gruyère râpé
Sel, poivre
Faire cuire le blé comme sur le paquet.
Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher. Cuire à la vapeur 10 min.
Dans une poele anti adhésive, faire revenir à sec le boeuf, l'ail, le persil, la purée de tomate, sel poivre. Mélanger au blé cuit.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un plat à gratin disposer un étage de courgettes puis la préparaton à la viande et finir par un autre étage de courgettes saupoudrer de gruyère.
Enfourner 15 min.
Par elo
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Mercredi 13 mai 2009
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10:31
De la couleur cela annonce les beaux jours!! Un accompagnement que l'on peut manger chaud ou froid pour accompagner nos belles grillades...
Ingrédients :
4 poivrons, couleur au choix
150 g de quinoa boulgour
500 g de haricots verts
200 g de fromage blanc 20%MG ( facultatif)
1 citron vert
sel
Pressez le citron.
Coupez le chapeau aux poivrons et retirez les graines. Cuire à la vapeur 20 min.
Faire cuire le quinoa boulgour comme sur votre paquet avec le jus de citron.
Cuire les haricots verts à la vapeur 10 min.
Laisser refroidir tous cela.
Mélanger le boulgour, les haricots verts, le fromage blanc, assaisonnez.
Farcir les poivrons et servir de préférence frais.
Vous également rajouter du saumon fumé en lamelles pour faire plus complet.
Par elo
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Mercredi 13 mai 2009
3
13
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10:21
Les aubergines c'est délicieux et sans conséquences alors on en profite!! Ici version mexicaine car on des haricots rouges.
Ingrédients :
4 belles aubergines
200 g de boeuf haché
2 oeufs
200 g de chair de tomate
400 g de haricots rouges cuits
1 pincée de piment
1 oignon
Sel
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longeur. Evidez les et réservez la chair. Faire cuire les aubergines et la chair à la vapeur pendant 10-15 min.
Emincez l'oignon.
Dans une poele anti adhesive, faire revenir à sec le boeuf, l'oignon, la chair de tomate et laisser évaporer l'eau qui s'en dégage.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélanger la viande avec la chair d'aubergine, les haricots rouges, les oeufs battus en omelette et le piment. Salez.
Garnir les demi aubergines avec ce mélange et les passez au four pendant 7_10 min.
Servir avec une portion de riz complet.
Par elo
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Mardi 12 mai 2009
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17:28
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg d'aubergines coupées en rondelles
40 g de son de blé (se trouve en magasin Bio)
200 g de purée de tomate
200 g de mozzarella
2 cs de basilic haché
2 gousses d'ail écrasées
Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Cuire les rondelles d'aubergines 5 minutes à la vapeur.
Mélangez la purée de tomate avec le basilic, l'ail et le son de blé, sel et poivre.
Dans un plat à gratin disposer les aubergines, la mozza et le mélange à la purée de tomate. Moi j'ai opter pour une dispo à lma façon mais vous puvez finir par un étage d'aubergines.
Passez au four 15-20 min.
Accompagner d'un poisson ou d'une viande et voilà un bon repas complet!!
Par elo
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Vendredi 13 mars 2009
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20:17
Une recette simple que je vous propose là, comme à
mon habitude sans complexes, j'espère que vous apprécierai:
Ingrédients pour 6 personnes:
5 courgettes ( j'ai pris des rondelles de courgettes surgelées, préalablement décongelées)
35 cl de crème liquide
40 cl de lait
6
oeufs
6
c. à café de maïzena
15 g de beurre
2 tiges de basilic
sel, poivre
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
Hachez finement le
basilic.
Beurrez six
ramequins.
Dans un saladier, battre
les oeufs avec la maïzena. Puis versez le lait et la
crème. Remuez sans cesse. Assaisonner
et ajoutez le basilic.
Mélanger.
Répartissez les rondelles d
courgette à la verticale dans les ramequins pour un bel
effet visuel. Versez la pâte par
dessus
Enfournez 30-40 min. En
surveillant.
Sortez les ramequins du four et servez
aussitôt.
Par elo
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Vendredi 13 mars 2009
5
13
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19:54
Par elo
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Vendredi 13 mars 2009
5
13
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19:41
Par elo
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Lundi 9 mars 2009
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09
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/2009
11:31
Ma maman fait un régime chrono nutrition, et je lui ai piqué cette recette dans ses menus car je ne connaissais pas la purée de céleri rave et surtout je ne penser
pas que ça se faisait. Alors j'ai tester, c'est original, moi j'ai aimé. Mon copain n'en raffole pas (il est pas trop légumes), mais il a quand même trouver ça très bon surtout avec la
réduction au vinaigre balsamique, c'est mon petit plus (moins diététique!!!).
Ingrédients pour deux ou trois parts :
1/2 d'un céleri rave boule
40 g de beurre
2cc de crème fraîche
2 gousses d'ail
Gros Sel
Mon petit plus : Vinaigre balsamique réduit
Cuire le céleri à la vapeur avec le gros sel et l'ail pelé pendant un vingtaine de minutes. Il faut que le céleri soit bien cuit.
Mixer le le avec le beurre et l crème.
Dresser le dans l'assiette, et accompagner de la réduction de balsamique.
A vous de jouer!!!!
Par lorelei
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Dimanche 1 mars 2009
7
01
/03
/2009
11:48
Par lorelei
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Et une autre version épinards, je ne raffoler pas de l'association épinards thon au débuts et puis le fait de les mixer tous les deux c'est un régal!!! Donc avec à
peu prés les même ingrédients que la recette précédente, en voilà une autre, pour cela il faut :
Rien de plus simple, il me restait du mélange épinards/thon, du coup j'ai voulu
innover!!
Une façon pratique de faire manger des légumes à mon homme, lui qui ne raffole pas des endives il à tout manger comme un grand!!!
