Ingrédients pour une pizza de quatre bons mangeurs ou six
:
1/2 c. à
soupe de levure lyophilisée
1/2 tasse d'eau
tiède
1 tasse et demie de
farine
1 c. à café de
sel
1 c. à café d'huile
d'olive
1 coulis de
tomate
3
tomates
1 à café d’huile
1 poignée de lardons fumés
1 gousse
d’ail
2 gros
oignons
herbes de
Provence
sel et poivre
Préparez la pâte à pizza : mélangez la farine et le sel. Mettez la levure dans l'eau et ajoutez
l'huile.
Lorsque le levain a doublé, ajoutez la farine. Pétrissez la pâte à la main, pendant quelques minutes. Réservez de coté dans
un endroit chaud à lever.
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez la pâte quelques minutes avant de mettre la garniture en l'ayant préalablement piqué à la
fourchette.
Préparez la sauce : faites revenir dans l'huile, l'ail pelé et haché ainsi que les
deux gros oignons émincés. Puis les lardons. Dès première coloration, ajoutez les tomates coupées en morceaux, l’eau et les herbes de Provence (et éventuellement un peu de sucre). Laissez
réduire jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Enfournez environ 20 min à 180°C.
Par lorelei
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Mercredi 31 décembre 2008
Une recette réalisée à la main et non à la MAP!!!
Inspiré des petits pains au lait de coco de Paprikas, http://www.paprikas.fr/
Ingrédients pour un gros pain ou plusieurs petits, moi j'ai divisé les quantités en deux :
500 g de farine
15 g de levure boulanger
2 œufs
10 cl de lait de coco
10 cl de lait
10 g de sel
Mettre la farine dans un saladier, faire un puit.
Délayez la levure dans un peu de lait.
La mettre dans le puit avec les oeufs, les deux laits et le sel.
Travaillez la pâte pendant 10 min. La mettre en boule et la couvrir pendant 1 h à température ambiante.
Découpez la en petits pâtons et repos de 40 min sur une plaque de papier sulfurisé allant au four.
Préchauffer le four à 200°C. Enfourner 15 min.
Il n'as pas eu le temps de refroidir, par contre j'ai divisé les quantités en deux mais je ne les pas trouvé assez salé, pourtant je n'est pas l'habitude de mettre de sel dans mes plats!!!
Mais il est délicieux, sa croute toute croustillante est à tomber. Merci Paprikas...
La prochaine fois je ne mettrais que du lait de coco!!!
Par lorelei
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Dimanche 30 novembre 2008
JE m'en approche, et je vais y arriver!!!
Ingrédients :
· 100 g de beurre en petits morceaux
· 175 g de lait froid
· 1 oeuf
· 50 g de sucre
· 1/2 c. à café de sel
· 350 g de farine
· 1 sachet de Levure Boulangère
J'ai tout mis dans la MAP, mais en
rélisant le commentaire fais par cécile/gatococo, je m'aperçois que je n'ai pas battu l'oeuf!!
Mais je trouve que ça avais goût
de brioche et même la texture!! Je m'en approche, en tout cas rien avoir avec ma tentative qui s'est transformé en Miche
chocolatée....MAP !!! Qui était par ailleurs très bonne mais qui n'était en rien un brioche...
Par lorelei
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à la MAP mais avec mes petites menottes. Attention cela prends quatre ou cinq heures en tout!! Mais comme
ma fac est bloquée et que je travaille du jeudi au samedi, j'ai le temps entre deux lectures!!! Ou une belle balade avec ce soleil... mais aujourd'hui je limite car je suis malade donc je reste à
l'intérieur.
Pour quatre petits pains :
Ingrédients :