Polenta crémeuse aux amandes et lait de coco
Voici une autre recette de polenta, et celle là est à mon goût A TOMBER!!!! Avec la coco, mmmmhhh un délice!
250g de polenta
200g de mascarpone
25cl de lait de coco
30cl de lait
75cl de bouillon de légumes
50g de beurre
30g d'amandes effilées
sel et poivre.
Faire bouillir le lait, le lait de coco et le bouillon.
Ajouter la polenta en pluie.
Baisser le feu au minimum et remuer sans cesse pendant 3 minutes.
Ajouter le beurre en morceaux, le mascarpone, puis les amandes effilées légèrement grillées à la poêle en mélangeant délicatement.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Variante de la polenta :
La Polenta vous prend par surprise....
Crumble de polenta...à la ratatouille!!
Mes petits palets de polenta....