Purée de céleri rave diététique...et réduction de balsamique

Publié le par lorelei

Ma maman fait un régime chrono nutrition, et je lui ai piqué cette recette dans ses menus car je ne connaissais pas la purée de céleri rave et surtout je ne penser pas que ça se faisait. Alors j'ai tester, c'est original, moi j'ai aimé. Mon copain n'en raffole pas (il est pas trop légumes), mais il a quand même trouver ça très bon surtout avec la réduction au vinaigre balsamique, c'est mon petit plus (moins diététique!!!).

Ingrédients pour deux ou trois parts :
1/2 d'un céleri rave boule
40 g de beurre
2cc de crème fraîche
2 gousses d'ail
Gros Sel
Mon petit plus : Vinaigre balsamique réduit

Cuire le céleri à la vapeur avec le gros sel et l'ail pelé pendant un vingtaine de minutes. Il faut que le céleri soit bien cuit.
Mixer le le avec le beurre et l crème.
Dresser le dans l'assiette, et accompagner de la réduction de balsamique.

A vous de jouer!!!!





Publié dans Légumes..

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Virginie 10/03/2009 05:59

Je ne suis pas fan du céleri mais en purée et avec le p'tit plus, ça me tente bien!
Bises

lorelei 10/03/2009 09:21


Ravie que ça te tente!!bises


céline 09/03/2009 23:48

ça doit être bon et c'est diététique...que demander de plus...

lorelei 10/03/2009 09:26


C'est même très bon,c'est la première fois que j'en faisait Attention comme le dis mamapasta le vinaigre balsamique c'est mon petit plus mais "non diététique"!! Régale toi, bises.


mamapasta 09/03/2009 21:22

j'aime beaucoup la purée de céleri rave ,
mais je ne comprends pas pourquoi la crème + le beurre seraient diététiques ( pleins d'acides gras saturés, des AG trans qui plus est)
et pas le vinaigre balsamique????
quand ta maman ne sera plus au régime, tente les frites de céleri rave, pour changer!

lorelei 10/03/2009 09:20


Diététique ne veut pas forcément dire "interdire les graisse", il faut simplement mettre les en bonnes proportions pour respecter un équilibre. Non tu a raison le vinaigre balsamique n'est pas
diététique c'est mon petit plus à moi car je ne fais pas de régime!! Je testerai avec plaisir les frites de céleri rave!!Bonne journée.


Miss Cookliquot 09/03/2009 16:35

Moi ça me plait complétemetn! En plus avec l'ail, ça relève bien..c'est top!
Super!

Biz**
Elo

lorelei 10/03/2009 09:27


Merci, Si tu aime bien relevé tu peux mettre plus d'ail!!bises.


stellla ( Iza) 09/03/2009 13:51

hummm en plus c'est light !!!
du fait pour moi ;))
bz

lorelei 10/03/2009 09:28


C'est vrai que c'est san complexe.