Purée de pois cassés

Publié le par lorelei

Ingrédietns pour 4 personnes :

450 g de pois cassés
4 carottes
1 bouillon cube
sel
1 pomme de terre (facultatif)

Lavez les pois cassés.
Dans une cocotte, coupez les carottes en rondelles, la pomme de terre en dés, couvrir d'eau et ajouter le cube.
Porter à ébullition et mijoter 1 heure. Rajouer de l'eau si nécessaire. Sale poivrer.
Réduire en purée avec un mixeur plongeur.
Server chaud.

Variante :  faites revenir des lardons, que vous mixer avec!!! Ou rajouter de la crème ou du râpé.

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