Cabillaud et sa sauce blanche échalotte...

Publié le par lorelei

Je suis en plein travail et le poisson j'adore ça et en plus s'est excellent pour la mémoire.

Pour deux personnes :

2 pavé de cabillaud
2 échalottes
10 cl de crème fraîche
Une poignée de gruyère râpé




Faire fondre les échalottes dans une poele sans les dorer.
Disposer les filets sur les échalottes, arroser de crème. Sel, poivre.
Laisser frémir deux à trois minutes.
Retourner délicatement les filets, saupoudrer de gruyère et laisser encore 5 min sur feux moyen à couvert.

Servir avec des pommes de terre vapeur et une noisette de beurre.

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