Tajine de courgettes à la menthe!!!

Publié le par lorelei

Des saveurs originales qui ont plus à mes papilles à vous de tester et de me dire ce que vous en pensez!!
Ingrédients :

1 gousse d'ail hachée
1 oignon émincé
4 courgettes en rondelles
1/2 bouquet de menthe ciselé
2 cs d'huile d'olive
1 dl de jus d'orange
1 pointe de curcuma
1 pointe de coriandre
200 g de pois chiche cuits

Faire revenir l'ail, l'oignon et les courgettes 5 min, en tournant régulièrement.
Ajouter le jus d'orange, la menthe et les épices. Sel, poivre.
Mélanger et couvrir 30 min à feux doux. Ajouter de l'eau si besoin.

Servir avec les pois chiche et éventuellement de la semoule.


Publié dans Légumes..

Commenter cet article

lory 17/08/2008 12:45

Miam,miam...