Curry d'agneau...

Publié le par lorelei

Ingrédients pour deux personnes :

2 tranches de gigot d'agneau
200g de carottes
1 oignon
2cs de concentré de tomate
1cs de curry (à varier selon votre goût)
3 branches de thym
1 feuille de laurier



Emincer l'oignon. Peler et couper les carottes en rondelles. Couper l'agneau en cubes.
Faire revenir dans une cocotte à sec (c'est-à-dire sans huile) l'agneau, y ajouter l'oignon, les carottes et le curry. Puis le thym et le laurier avec le concentré de tomate.
Arroser le tout d'un verre d'eau. Saler. Remuer.
Couvrir à feu doux pendant 20 min.

Servir avec du riz complet (200g).



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