Cake pruneaux, raisins et miel...

Ingrédients :

8 pruneaux dénoyautés
Une petite poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe de miel liquide
6 cl de lait
138 g de farine + 2g pour fariner les fruits
100 g de sucre
87 g de beurre fondu
2 oeufs
1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 190°C.

Préparer les pruneaux dénoyautés et coupés en deux. Avec les raisins les faire tremper dans le lait tiède et le miel.
Dans un saladier : farine, levure, sucre. Puis les oeufs et le beurre fondu.
Egoutter les pruneaux et raisins mais garder le lait du mélange et l'incorporer à la pâte.
Bien mélanger. Fariner les pruneaux et raisins et les incorporer à la pâte. Mélanger.

Beurrer ou tapisser de papier sulfurisé un moule à cake. Cuire 45-50 min couvert de papier aluminium pour éviter de colorer le dessus trop rapidement. Enlever le papier aluminium en fin de cuisson pour finir de doré.


Avec un bon café!!!!