Omelette paysanne!!

Publié le par lorelei

Ingrédients pour deux personnes:

50 g de lardons fumés
1 pomme de terre
1 oignon
4 oeufs
1 noix de beurre
sel, poivre





Éplucher la pomme de terre en fine rondelles. Moi je les fait avec l'économe, attention au doigts mais les tranches sont très fines ce qui permet une cuisson rapide!!
Faites fondre la noix de beurre dans une poêle et y déposer les rondelles de pomme de terre . Cuire à feu moyen environ 10 min à demi couvert. A mi cuisson retourner les rondelles, il faut qu'elles soient dorées.
Ajoutez-y l'oignon émincé et laissez cuire à demi couvert puis y mettre les lardons et faites dorer.
Battre les oeufs avec une cuillère à soupe d'eau froide avec du poivre et très peu de sel.
Versez le mélange dans la poêle et cuire à feu moyen 7-8 min à découvert, puis la décrocher délicatement de la poêle et servir avec une salade verte
!!

C'est une bonne recette simple pour reprendre des forces rapidement!!

Publié dans Les plats...

Commenter cet article