Ingrédients pour quatres personnes :
300 g de boeuf (moi j'ai opté pour trois steacks préalablement décongelés)
400 d'haricots rouge en conserve
250 g de pulpe de tomates
2 oignons
1c. à soupe de concentré de tomates
piment en poudre (ou Tabasco)
paprika
Rien de plus facile, mélanger l'oignon émincé avec le piment dans un plat assez grand pouvant aller au micro-onde.
Rajouter tout les autres ingrédients, mélanger!!! Cuire une première fois 5 min au micro-ondes, le sortir et remélanger.
Terminer la cuisson 5min de plus.
Servir avec du riz.
Rapide quand on rentre du travail et meilleur qu'un plat tout prêt!!!!!
La petite histoire :
S'il y a un plat qui est associé dans l'imaginaire collectif à l'adjectif "tex-mex" c'est bien le chili
con carne. Mais il faut savoir que s'il est bien tex, le chili n'est pas du tout mex: vous n'en trouverez pas au sud de la frontière ou alors uniquement dans les restos pour Texans égarés!
Le chili con carne est donc une des rares créations culinaires texanes: il aurait été inventé à San Antonio. Et
au départ il s'agissait probablement d'un vague ragoût de viande cuite avec beaucoup de piments rouges séchés pour masquer la mauvaise qualité et la rareté de la viande
probablement et vendu à bas prix par les "chilis queens" d'origines hispaniques, principalement sur la "Military Plaza".
Ces stands à chili ont été fermés dans les années 1930 pour des raisons d'hygiène. Et maintenant manger un bon chili con carne à San
Antonio relève de l'impossible!
Une autre version est qu'il s'agissait en fait de l'ordinaire des prisonniers texans au 19ème siècle qui y devenaient "accro" et qui une fois libérés (enfin ceux que l'on n'avait pas exécutés ;-)
) tentaient de reproduire la recette.
